Decorì: Gingerbread Man e Biscottini Speziati Natalizi

Gingerbread Man
Nel mixer mettete la farina con il lievito, lo zucchero, il mix di spezie e per ultimo il burro freddissimo tagliato a cubetti. Unite il miele e accendete il robot da cucina ad una velocità media, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Gingerbread Man - Decori
Versate il composto sul tavolo infarinato e formate una fontana. Al centro mettetevi l’uovo e iniziate ad impastare (velocemente) fino ad ottenere una palla liscia e lucida. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero a riposare per 2 ore circa.
Gingerbread Man - Decori
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 1/2 centimetro. Utilizzando gli stampini che preferite, ritagliate i biscotti e man mano adagiateli su una teglia ricoperta di carta da forno. Quando avrete tagliato tutti i biscotti, infornate a 170°C per non più di 10 minuti (anche meno!): i biscotti sono pronti non appena diventeranno dorati.
Gingerbread Man - Decori
Usciteli quindi dal forno e lasciateli raffreddare prima di procedere con la decorazione. Preparate la glassa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (cioè aggiungendo 4 cucchiai d’acqua e i coloranti che preferite) e lasciate riposare la glassa per circa 30 minuti. Quando noterete che è soda, decorate i biscotti utilizzando uno stecchino di legno per spiedini come se fosse un pennello (io ho fatto così) oppure se siete più esperti utilizzando una sac à poche. Non appena tutti i biscotti sono decorati, lasciate solidificare la glassa prima di consumarli.

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Ingredienti:


350 gr farina 00
200 gr zucchero
150 gr burro
1 uovo bio
1 pizzico sale
60 gr Miele di Acacia
4 cucchiaini mix spezie per biscotti in polvere (cannella, zenzero, chiodi di garofano)
la punta di 1 cucchiaino di noce moscata in polvere
1/2 cucchiaino Lievito per dolci vanigliato

Per decorare

 

Fatto con:

Glassa Bianca

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Lievito Istantaneo Vanigliato

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