La Pasticceria

La pasticceria è il connubio perfetto di due lieviti, quello di birra e quello madre infuso con bucce di arance di Sicilia. Un prodotto unico e innovativo, attentamente studiato per garantire delle ottime panificazioni:

– perfetta lievitazione, superiore del 15%*
– dolce profumo di dolce lievitato
– maggiore sofficità e morbidezza

La pasticceria è l’ideale per prodotti da forno a pasta soffice come panbrioche dolci, babà, krapfen, brioche, trecce e tanto altro.

Una busta da 20 gr è pari a un cubetto di lievito di birra fresco (25gr) o una bustina di lievito di birra disidratato ed è l’ideale per 500gr di farina o un impasto completo di farina, latte, uova e altro da 800/1000gr.

L’utilizzo di questo lievito è semplice, pratico e veloce perché non deve essere né sciolto né riattivato in acqua. Il contenuto di una busta de La Pasticceria va versato e mescolato con gli altri ingredienti della ricetta prescelta.

La lievitazione dell’impasto avviene fuori dal forno, in un luogo tiepido e asciutto. Prima di infornare è necessario attendere la triplicazione del volume.

La pasticceria è un prodotto Vegan: senza ingredienti di origine animale.

*rispetto agli altri lieviti di birra presenti in commercio.


Ingredienti:
– Lievito di birra disidratato
– lievito madre essiccato 49% (farina di grano tenero tipo “1”, acqua)

Confezione: 
Ogni confezione 1 busta da 20gr

Scadenza: 
24 mesi

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