Lievito madre Bio + lievito birra Bio per salati

Libera i tempi di lievitazione. Lievito madre Bio + lievito di birra Bio è un prodotto unico e innovativo, attentamente studiato per garantire sapori e aromi tipici di un tempo e perfette lievitazioni nel tempo che si desidera.

Ogni confezione è divisa in due parti, da un lato il lievito madre essiccato, puro e biologico da aggiungere interamente all’impasto. Dall’altro quello di birra biologico che, dosato, definirà il tempo di lievitazione: breve, medio o lungo.

Le lunghe lievitazioni, da 13 a 48 ore, donano + digeribilità e + leggerezza alle creazioni, richiedono l’utilizzo di farine forti (W400), come Manitoba 100% de Le farine Magiche, e il riposo in frigo per tutto il periodo di maturazione. Si ricorda che al termine della lievitazione, e prima di rilavorare e di infornare l’impasto, è necessario toglierlo dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente (25°) per circa 3 ore.

Per lievitazione sino a 12 ore, prima di infornare, lasciare riposare e lievitare l’impasto in un luogo tiepido, ben coperto e fuori dal forno.

Il lievito madre Bio essiccato è stato infuso con germe di grano è, così, particolarmente indicato per la realizzazione di torte salate, pane, pizze, focacce e tanto altro.

L’utilizzo di questo ingrediente è semplice, pratico e veloce. Sostituisce il lievito di birra o madre della propria ricetta preferita. Versa l’intera busta di lievito madre bio, aggiungi la quantità prescelta di lievito di birra bio e mescola il tutto agli altri ingredienti della ricetta secondo le istruzioni.

Una busta di lievito madre con la dose prescelta di lievito di birra è perfetta per 500gr di farina.

Il lievito di birra Bio non utilizzato potrà essere utilizzato per altre creazioni, basterà conservarlo in un luogo fresco e asciutto, 4gr sono perfetti per 250gr di farina.

È un prodotto Vegan: senza ingredienti di origine animale.


Ingredienti: 
Lievito di birra BIO
Lievito di birra BIO
Lievito madre BIO
Farina di grano tenero tipo “1” bio
Confezione: 
Ogni confezione si compone di 2 buste, lievito madre bio 24gr e lievito di birra Bio 8 g (32g totale)
Scadenza: 
24 mesi

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